亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
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小编为大家介绍的五丰油条膨松剂是一种新式蓬松剂,用以油条制作全过程。这类五丰油条膨松剂相对性于传统式的蓬松剂,较大的特性和益处便是没有对身体危害的铝成份。除此之外,在作用上,依然能使油条面粉的发醇效果非常的好。因此,无铝油条馒头改良剂针对众多的炸油条发烧友是一个福利,更为有益于身心健康。希望小编的介绍能够对大家有所帮助。
铝是一种低毒金属元素,不会导致急性,人体摄入铝后仅有10%至15%的量排出体外,大部分会在体内积蓄,干扰人体新陈代谢,影响人体内多种生化反应,长期而缓慢的对健康造成危害。因大脑对铝有亲和性,铝常被称为”智力”,老年性呆患者脑部铝含量一般超过正常人4—30倍,是导致老年性呆症的重要原因之一。长期摄入过量的铝不仅损伤大脑还会引起,骨质疏松、各的损害等,特别是对抵抗力较弱的老人、儿童、孕妇等危害更大。
炸的油条之所以会发硬,有几方面的原因。
一、面粉:面粉建议不要选高筋的,因为高筋面粉适合做面条,要是用来炸油条,就会很劲道。
二、膨松剂:酵母、食用碱、小苏打、泡打粉虽然都是膨松剂,但效果是有差别的,应该选择健康疏松效果好的。
三、制作顺序:和面的时候,有先后顺序,先将配料放一起,搅拌均匀了,再加入面粉,这样炸出来的油条不会松脆不一,而且搅拌面粉建议从低速到中速的顺序,有利于面筋的形成。
陈经理女士
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