亿发食品（德州）有限公司

                                                                   泡打粉做面点对人体有害吗？

     民以食为天。食品安全是我们每一天的头等大事，判断泡打粉有没有害是要看它的主要成分的，泡打粉就是一种化学起发剂，根据它的成分可以分为主要两种，一种是碱性的，这种泡打粉的主要成分是碳酸氢纳和焦磷酸二氢二钠，一般对人体没有危害。但是还有一种泡打粉是复合型的，主要成分有明矾和铵明矾，而明矾中含有铝，它容易造成一些疾病，是不健康的，更有一些无良商家使用的铝盐成分会促使大脑细胞萎缩。

    正是因为上述原因，我们自己在购买泡打粉的时候，一定要注意包装上是否有“无铝泡打粉”的标示，为了不让这些化学成分对身体造成大的危害，建议大家还是要使用无铝泡打粉。

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视频作者：亿发食品（德州）有限公司

                                                                             蔓越莓黄油饼干

食材蔓越莓干 30～40g

低筋面粉 150g  无铝双效泡打粉1克

无盐黄油 100g

糖粉 40g（我习惯用赤藓糖醇作为代糖，或者在原配方基础上减半）

鸡蛋 1个工具盆、打蛋器、保鲜膜、模具、冰箱、烤箱

步骤面粉和无铝油条膨松剂搅拌均匀，黄油软化，加入糖粉打发，打成蓬松、发白的样子，再加入鸡蛋液搅打均匀加入切碎一些的蔓越莓和低筋面粉，搅拌均匀用保鲜膜包好，做成一个长方形的立体条状，放于冰箱冷冻半小时左右，再取出来切成片或者直接压成扁扁的一大片，用饼干模具切成各种形状（圣诞树、米奇、小鱼、星星、花朵等等）烤箱170度预热，切好的饼干均匀摆盘，170度烤15～20分钟，取出自然放凉，酥脆的饼干就成功了

                                                                           奶黄小饼干的做法

所需材料：

低筋面粉 250g   橄榄油 40g   牛奶 50g   白砂糖 40g   鸡蛋 1个   无铝双效泡打粉 1.5g    食用盐 1g

做法步骤：

步骤 1

盆中倒入橄榄油，加白砂糖后用电动打蛋器低速搅拌均匀。

步骤 2

打入一个鸡蛋，用电动打蛋器低速打发至变得浓稠有纹路。然后加入牛奶继续打5分钟。

步骤 3

筛入无铝双效泡打粉和低筋面粉，搅拌几下再筛入食用盐，搅拌均匀。

步骤 4

把粉团揉均匀光滑，用擀面杖擀成0.3厘米的面片，此时可先把烤箱150度上下火预热5分钟。然后用饼干模子把面片印出可爱的形状，放到垫好油纸的烤盘上，入烤箱上层上下火150度20分钟。