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速冻包子怎么做？ 速冻包子怎么吃才美味？

      包子速冻之前肯定已经是熟制品了，因为包子经过发酵过程之后，如果半生不熟的再让消费者回去加热，对口感会有很大的影响，无铝双效泡打粉，就像蒸米饭蒸到七八分后再去二次加热，和直接蒸熟的口感会差很多。

      不过，也有面点行业专业技术人士认为，无铝双效泡打粉的使用限量，速冻包子标注为“生制品”有一定的理由：“虽然包子确实经过了熟制过程，但并没有完全成熟，而且各个企业熟制的程度可能不一样。”

速冻包子的做法

1.锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。

2.对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

3. 蒸包子时，无铝双效泡打粉的使用方法，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

5.将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间水开后开始蒸包子

6.根据包子的大小和火候，无铝双效泡打粉的适用范围，大概蒸个5 - 15分钟即可。

而速冻生包子只需要一次加热即可使用，因此在口感上有了比较大的提升。

       泡打粉又叫复合膨松剂，遇水会产生大量的气体，可以很好的增大面食的体积。而蒸包子使用泡打粉则可以协同酵母产气，很好的弥补酵母的产气不足，使得蒸出的包子体积膨大饱满，不少蒸包子都要添加泡打粉。

　　由于包子属于发酵面制品，依据国家相关法规规定，禁止在包子中使用含有明矾的泡打粉，为了满足蒸包子使用泡打粉需要，山东五丰生物科技有限公司开发生产了无铝的包子专用泡打粉。

　　山东五丰包子专用泡打粉的特点：

　　1、可以协同酵母产气，弥补酵母产气的不足，不仅可以很好增大包子的体积，而且蒸出的包子表皮白亮。

　　2、山东五丰（亿发）包子专用泡打粉不含铝明矾，符合国家关于包子中不能使用明矾的相关规定。