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                                         做馒头用高筋面粉还是低筋面粉 五丰生物  馒头坊

           一般菜市场买的的普通面粉，也就是中筋面粉，馒头坊厂家，做面条、饺子的是高筋粉，馒头、包子、蛋糕类都是低筋粉，馒头坊与面粉的配比，

   不过不用那么严格，普通的面粉都可以凑合着做。实在想要低筋的，就混点淀粉，但混了淀粉后就一定要用温水和面

做法：

1、一公斤的面粉和五丰生物 馒头坊混合均匀、和面

2、将准备好的酵母用温开水（20多度）调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。

3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。

4、将后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。

                                               包子皮的做法和配方怎么做 五丰生物 馒头坊

做法：

      1.将面粉和面粉重量0.3%的五丰生物 馒头坊混合均匀，保定馒头坊， 加入酵母水。

      2.搅成雪花再揉。

      3.揉至面团光滑。

      4.室温发酵。

      5.面团分割三份。特色面食

      6.揉成细长型。

      7.分割成小剂子。

      8.每个剂子按扁。

      9.擀成皮。

    10.放入内馅。

    11.提起一端捏褶。

    12.边捏边用左手收拢。

    13.捏好的包子。

    14.蒸屉抹油，放入包子后发酵15分钟。

    15.冷水煮沸，中大火蒸12分钟即可