亿发食品（德州）有限公司

1.准备食材

主料:面团用料，温水80克，芝麻油5克，中筋面粉150克，油酥用料，低筋粉(可用中筋粉代替)50g，食用盐4g，糖5克，花椒粉3克，烤饼伴侣的特点，葱油50克，葱油料，葱白段100克，食用油200克，馅料，香葱50克(取葱绿)，小苏打少许，五丰无铝双效泡打粉（面粉重量的0.5-3%）。中筋面粉加入清水、芝麻油和五丰无铝双效泡打粉混合揉成团，放冰箱冷藏醒发。(不需要第二天早上吃的小伙伴们，醒面时间要一个小时)。

2.冷锅冷油(200克)，放入葱白小火炸制葱油，注意葱白炸至浅棕色即可关火，利用余温再炸一会儿。避免炸过头。制作酥饼只需要使用50克，剩下的葱油可做葱油拌面，或是凉拌菜。

3.小碗中放入低筋面粉、花椒粉混合均匀，再淋入50克热葱油，烤饼伴侣的使用量，搅拌均匀后加入白糖和食用盐混合，放冰箱冷藏。

4.第二天早上起床取出醒好的面团，室温回温十五分钟左右，擀成方型面片，除去四边1厘米以外的部分均匀地刷上油酥，葱绿部分切成葱花并撒一点点小苏打拌和，再将葱花铺在面片上。

5.由下至上卷起面片，卷成如图的长条型

6.用刀将长条型面胚切成大小均匀的五段，每一段将两头朝中间折起，用手指按紧。

7.用擀面杖将面剂擀成牛舌状。

8.由一侧向另一侧卷成圆柱状。

10.继续擀成牛舌状。

11.表面沾上白芝麻，用手拍拍紧，再刷上一层葱油。烤盘表面刷一层葱油，烤饼伴侣的适用范围，将没有芝麻的那一面朝下放在烤盘上。

12.烤箱预热200度，烤8分钟，转170度翻面再烤5-8分钟即可。每个烤箱品牌和温差不同，根据自家情况调整。

面粉一定不要选择高筋面粉，筋度高的面粉口感会偏硬。使用的温水应在65度以上。醒面的时间一定要足够，醒的时间越长面越软，当然醒面要记得覆保鲜膜哦!各个品牌面粉的吸水性不一样，应根据自家面粉的吸水性调节水的用量。

                                                             五丰生物 烤饼伴侣 武大郎烤饼的做法

1.将适量的面粉和面粉重量0.4-0.7%的五丰生物 烤饼伴侣混合均匀，加水和成面团。

2.揉好的面团醒20分钟，剁好肉馅（材料：五花肉，葱，姜丝水，鸡蛋，生粉，橄榄菜）

3..把醒好的面团分成两份，擀成薄薄的圆饼。

4.把馅均匀的铺在上面

5.盖上另一张饼皮

6.封边，河西区烤饼伴侣，就是边角向内卷起，压实。

7.如果有电饼档的就更简单了，放进去调好时间就可以了。

一般是平底锅。

两面煎至金黄色，浇一些水，盖上盖子，等水干后用筷子插一下，里面没有粘粘的就表示熟了。

放了橄榄菜，很香，味道也不会太淡。喜辣的朋友也可以放辣椒酱。